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Olivenöl gilt als ein sehr gesundes Fett und ist für Ihre Ernährung von Vorteil. Doch nicht nur für die Optik sind enthaltene Trüffel von Vorteil. Die besten Trüffel stammen tatsächlich aus Europa. Egal ob das Trüffelöl aus Istrien, Italien oder französischen Regionen stammt - der Ernteprozess ist immer anspruchsvoll und mit viel Handarbeit verbunden. Die besten und bekanntesten Trüffel findet man in Italien im Piemont und in Frankreich im Périgord und in der Provence. Zu den „Schätzen" der Region zählt seit einiger Zeit eine weitere Delikatesse, die Feinschmecker in der Regel aus Alba oder dem Perigord kennen: der Trüffel. Das bedeutet, dass Öle, die Trüffel enthalten, mit der Zeit ein intensiveres Aroma erhalten. Diese "Infusion" des Träger-Öls fällt geschmacklich je nach Produkt und Zeit intensiver aus. Zwei wesentliche Kriterien sind die Vielfältigkeit und Intensität des Öls. Für den authentischen Trüffelgeschmack des Öls ist der Anteil der Pilze also maßgeblich. Auch Antioxidantien runden die Eignung des Öls für eine gesunde Ernährung ab

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Diese exquisite Mischung vereint das feine Guérande-Salz mit dem intensiven Aroma der Schwarzen Trüffel aus dem Périgord und verleiht jedem Gericht eine außergewöhnliche Note. Der lichtdichte Kanister schützt das Aroma und macht auch eine Dosierung des Öls besonders einfach. Fünf Meter Abstand in alle Richtungen sichert für die nächsten Jahrzehnte den benötigten Platz des Baumes. Der weiße Trüffel steht auf Platz 3 der teuersten Lebensmittel: ein Kilogramm weiße Trüffeln kostet bis zu 9.000 Euro, in Japan bis 15.000 Euro. Das Restaurant von Alexandre Dimitch ist bis auf den letzten Platz besetzt. Den Topf weiter bis kurz vorm Kochen erhitzen, aber nicht zum Sieden bringen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Leo Caporale kann kochen und singen, Mario Borazio ist Theaterschauspieler, der sogar steppen kann. Er erreicht seine Reife und kann daher vom 1. Oktober bis 31. Dezember geerntet und vermarktet werden. Oktober 2024 wieder in der Markthalle 9 - immer freitags und samstags. Ein Kilogramm eines weißen Trüffels aus dem Piemont kann bis zu 7.000€ kosten